jueves, 31 de agosto de 2017

Pamela, cena entre amigos

PAMELA

Análisis de datos recabados:





Una historia que contar de  una reunión de entre amigos se convirtió en un reto: Saber quién y qué.
Es importante decirles que a una primera lectura de la narrativa de esta historia no resulta fácil dar con la respuesta, lo que si es que puede ir estableciendo palabras en mi mente: Pamela, Fernando, Diego, Tina, reunión, sábado, amigos, estafado, ravioles, ensalada, pastel, disfrutar, dieta, delgada, noche, etc.



Después pude someter esta historia a un análisis de hechos, de personajes y de platillos.
 Los hechos:
  • Se reunirán en sábado por la noche cuatro amigos a cenar,  dos son muchachas y dos muchachos.
  • Cada uno cocinará un platillo.
  • El menú será: estofado, ravioles, ensalada, pastel.
  • Un  muchacho de apellido Rodríguez no llevará el estofado.
  • Una muchacha de apellido Barrios está a dieta.
  • A Tina le gusta la ensalada con vegetales crudos.


El reto a resolver requiere de análisis, de clasificar datos además de establecer una relación lógica entre nombres, apellidos y platillos, para eso me auxilie con una tabla y por eliminación lógica obtuve  primero con los personajes, o sea nombre completo.

Apellidos
Rodríguez
Barrios
Ríos
Vargas
Pamela
x
x
x
Tina
x
x
x
Fernando
x
x
x
Diego
x
x
x

Desde la primera afirmación se deduce que Pamela no se apellida Rodríguez, por lo cual es descartado.
Diego en la sentencia número 4 se aclara que el no se apellida Ríos.
Y en la quinta sentencia se aclara que Tina y Fernando no llevan el apellido de Rodríguez.
En esto se concluyó por eliminación que el primer nombre completo era Diego Rodríguez.
Esta respuesta abrió la pauta al análisis de apellidos con nombres y platillos para establecer la lógica y poder sacar los demás personajes.

Quedando de la siguiente manera:
                               Pamela Barrios
Tina Vargas
Fernando Ríos
Diego Rodríguez

De igual manera con la ayuda de una tabla se encontraron los cocineros de los platillos.


Platillo
Estofado
Ensalada
Ravioles
Pastel
Pamela Barrios
x
x
x
Tina Vargas
x
x
x
Fernando Ríos
x
x
x
Diego Rodríguez
x
x
x
  
·         El primer dato que se aclaró es que Fernando no llevará el estofado.
·         En la sentencia número 3 se deduce que Tina no hará la ensalada
·         En el punto cuatro se aclara que será un chica la que elaborará el estofado y al correlacionar con la sentencia número tres que dice que Tina no hará la ensalada, entonces por eliminación lógica, es Tina la que la preparará.
·         Y esto nos lleva a deducir en el punto número cinco que si Diego hará el pastel, Fernando hará los ravioles.

La resolución de este reto, demanda un análisis de hechos, personajes, de razonamiento lógico y de observación en los detalles, por lo que les anticipo que esa reunión será muy agradable.
Aunque lo único que no puede saber es de que sabor sería el pastel.

Pamela Barrios / ensalada

Tina Vargas / estofado

Fernando Ríos / ravioles

Diego Rodríguez / pastel 







Autoría de imágenes
Imagen del pastel: https://goo.gl/ANEgCi

Mujer delgada: https://goo.gl/KhsDUF

sábado, 19 de agosto de 2017

Realización de encuestas y procesamiento de la información




¿Y ahora que más hacemos?
Cuanto tienes claro que quieres saber,  es más fácil que preguntar.
Indagar sobre los hábitos alimentarios, sobre problemas de peso corporal y además del conocimiento de las propiedades de la avena en cuanto a control de peso, fueron las líneas para redactar este formulario.

Formulario realizado en Google Drive  publicado en el Foro de Investigación de Campo obteniendo, 16 respuestas



Preguntas
¿Es importante para ti el desayuno?

¿En dónde acostumbras desayunar?

¿Incluyes avena en tu desayuno?

¿Cuantos días a la semana desayunas avena?

¿Conoces las propiedades de la avena?

¿Has tenido problema con tu peso corporal?

¿Conoces tu peso corporal actual?

¿Sabías que la avena te puede ayudar a controlar tu peso?





RESULTADOS 









GRÁFICAS 



viernes, 18 de agosto de 2017

Entrevista



.

Tema de investigación:

BENEFICIOS DE INCLUIR AVENA EN EL DESAYUNO EN UNA DIETA PARA CONTROL DE PESO

Objetivo General:
Dar a conocer los beneficios que aporta el consumir avena en la comida más importante del día como es el desayuno, puesto el  cuerpo necesita recibir una buena cantidad de nutrientes para desempeñar adecuadamente sus actividades laborales y que además ayude al control de peso.

Objetivos Específicos:
Conocer las propiedades nutricionales de la avena.
Conocer los beneficios de incluirla en el desayuno.
Conocer los efectos del consumo de la avena  para la pérdida de peso


CUESTIONARIO 1
Partiendo de nuestros objetivos específicos aplicaremos este cuestionario a 5 compañeros que laboran en esta dependencia.
Datos generales del entrevistado:
Nombre:
Edad:
Área de adscripción:


¿Consideras que es importante el desayuno? ¿Por qué?
¿Cuál es el  horario que consideras adecuado para consumir el desayuno? ¿Por qué?
¿En dónde acostumbras desayunar? ¿Por qué?
¿Incluyes avena en el desayuno? ¿Por qué?
¿A parte de la avena qué tipo de granos o cereales consumes en tu desayuno?
¿Cuántos tipos de avena conoces para el consumo humano? ¿Cuáles?
¿Conoces los beneficios que trae a tu cuerpo el consumir avena? ¿Menciona por lo menos tres beneficios que recuerdes?
¿Has tenido problemas con tu peso corporal?
¿Conoces cuál es tu peso actual? ¿Cuál?
¿Sabías que la avena puede ayudar a bajar de peso? ¿Describe con tus propias palabras como crees que la avena nos ayuda a bajar de peso?






CUESTIONARIO 2

De igual forma partiendo de nuestros objetivos específicos aplicaremos este cuestionario a un profesional de la salud  que laboran en esta dependencia.

Datos generales del entrevistado:
Nombre:
Profesión:

¿Cuáles considera que son los motivos por lo que una persona suele acudir a un nutriólogo?
¿Cómo profesional de la Salud considera que es importante el desayuno? ¿Por qué?
¿Cuál es el  horario que recomienda más adecuado a sus pacientes para consumir el desayuno? ¿Por qué?
¿Qué es lo que en consideración el desayuno ideal para el mantenimiento óptimo de la salud?
¿Considera que hay buena educación alimenticia en Nayarit?
¿Recomienda el consumo de  la avena en el desayuno? ¿Por qué?
¿Conoces los beneficios que trae a tu cuerpo el consumir avena? ¿Menciona por lo menos tres beneficios que recuerdes?
¿A parte de la avena qué tipo de granos o cereales recomienda en el desayuno?
¿Considera que en Nayarit hay problema de sobre peso? Y más en concreto ¿En esta dependencia SCT hay problema de sobrepeso? ¿Porque?

¿Ha recomendado o recomendaría la avena en sus dietas para control de peso?¿Me puedes comentar como crees que la avena nos ayuda a bajar de peso?




Estas entrevista se grabaron en audio con una aplicación instalada en el celular llamada Grabadora de voz avanzada.
Los audios fueron subidos a la nube Soundcloud.
El lugar fue dentro  de las instalaciones de este Centro SCT Nayarit.
La participaron fue de un médico y tres trabajadores.

Entrevista a médico  


Entrevista a trabajador 1
Entrevista a trabajador 2
Entrevista a trabajador 3

miércoles, 16 de agosto de 2017

Observación, visitas, recorrido y diario de campo


 Tema de Investigación
BENEFICIOS DE INCLUIR AVENA EN EL DESAYUNO EN UNA DIETA PARA CONTROL DE PESO 




Diario
Fecha: 16 de Agosto 2017
El sitio donde llevé a cabo mi observación es  el Centro SCT Nayarit que actualmente es donde trabajo. 
Domicilio: Av. Tecnológico #4300
Col. Pte de San Cayetano
C.P. 63173
Tepic, Nayarit.




Descripción :
Mi área de trabajo es la Unidad de Medicina Preventiva en el Transporte.
Tengo la oportunidad de observar y poder describirles lo que pasa en un día de jornada laboral en este centro de trabajo debido a varios factores quiero compartirles:
  • ·         Primero, que estoy al frente de un laboratorio clínico donde  mi horario de trabajo es de 7:00 a 15:00 horas, siendo mi entrada una hora más temprano que los demás compañeros. 
  • ·         Mi espacio físico está a la entrada de las instalaciones de esta dependencia cerca del estacionamiento y por mi ventanal desfilan los autos de los compañeros que llegan en su vehículo, así también como los que necesitan usar el transporte urbano.     
  • ·         Tener el gusto por la comida rica en vegetales sin ser declarada vegetariana ni vegana puesto que me gustan mucho los camarones y pescado, Nayarit que es mi estado tiene buen marisco, sería una pena no disfrutarlo.
  • ·         Tener el gusto también por prepararla y además vender mis menús, me ha dejado tener cierta autoridad sobre el tema de la comida saludable.
Esto que a continuación describo lo observé con más detenimiento por dos días iniciando el martes 15 del presente mes aunque les recuerdo que ha sido mi diario por muchos años:

Debido a que tengo  un horario de entrada a las 7 am en una jornada de  8 horas me ha permitido darme un tiempo adecuado para hacer las observación de un un día común donde se repiten las mismas conductas. 

El desayuno  es  el alimento requerido para todas las personas que asisten a este Centro  de trabajo en horarios de entrada entre las 8  y 9:30 am ya que en ese horario se ve movimiento del personal entre ir y venir.
Observo que algunos traen desde sus casas sus alimentos, esto es porque se ve que cargan dentro de sus cosas personales bolsas que se notan que son  alimentos o con loncheras.
Otros compañeros se dedican a buscar que desayunar  con algunos compañeros que venden alimentos dentro de las instalaciones de manera clandestina esto porque no se cuenta con una cafetería  dentro de las instalaciones que le pueda dar ese servicio a los trabajadores. 
Algunos compañeros salen a un  Oxxo  próximo por comida rápida, deduzco porque es lo único que pueden encontrar allí. 
Otros en puesto de tacos y tortas que se encuentran a unos 200 mts. 
Investigué que la plantilla de personal está compuesta de 244 trabajadores adscritos en diferentes áreas y espacios físicos y es aproximadamente el 20 % que se observa en ese ir y venir en lo que dan las 9:30 am.

Observé  en estos dos días que repiten esta actividad de salir a buscar su alimento,  aquellos compañeros que se identifican por características propias del sobrepeso y que sus edades oscilan entre 26 y 40 años de edad.
También se observa que la mayoría son hombres sin excluir que también algunas mujeres lo hacen.

Haré más delante comentarios agregados a estos dos días, por hoy es todo.


domingo, 13 de agosto de 2017

Evaluación y selección de la información


Actividad 2 Evaluación y selección de información.

Paginas Web


Fuentes de Internet 1
Nombre
Fundación UNAM
url página
url artículo
Reseña
La avena es posiblemente el cereal más completo que existe. Tiene carbohidratos de absorción rápida, proteínas de alto valor nutricional, con ocho aminoácidos esenciales, grasas predominantemente no saturada y ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico. Posee un alto contenido en fibra así como vitaminas del complejo B y E, sodio, potasio, magnesio, fósforo, hierro y zinc. Hace un par de décadas se descubrió que contiene unas sustancias llamadas betaglucanos que absorben el colesterol así como los ácidos biliares del intestino.
Criterio de selección
Es una página bien respaldada, con material redactado por profesionales de distintas áreas de la salud.
Autoridad del artículo
La Fundación es una organización establecida en favor de las causas y objetivos de la Universidad Nacional Autónoma de México


Fuentes de Internet 2
Nombre
Global Healing Center
url página
https://www.globalhealingcenter.net/
url artículo
http://www.globalhealingcenter.net/salud-natural/beneficios-de-la-avena.html
Reseña
La avena se cultiva en todo el mundo y es un elemento básico de la dieta de mucha, mucha gente, y por una buena razón. La avena es muy nutritiva y es un “buen combustible” para el cuerpo; ayuda a estimular el sistema inmunológico y fomenta el equilibrio de azucares en la sangre..
Criterio de selección
Es un sitio que ofrece productos naturales  y aporta información seria y documentada.
Autoridad del artículo
Dr. Edward Group DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM homeopatía. Experto en salud natural mundiamente renombrado. Fundador y Director Ejecutivo de Global Healing Center
  

Fuentes de Internet 3
Nombre
Universidad de Sevilla
url página
url artículo
Reseña
Los granos de avena contienen altas cantidades de nutrientes como fibras solubles, proteínas, ácidos grasos insaturados, vitaminas, minerales y fotoquímicos. La incorporación de algunas variedades de avena a los productos alimenticios podría mejorar la calidad de la nutrición en los pacientes celíacos, y también ser usada en las terapias de ciertas enfermedades. .
Criterio de selección
Es un sitio oficial de una Universidad de Sevilla donde se encuentran temas variados, con investigaciones muy bien documentadas. Con buena estructura y facilidad de navegación.
Autoridad del artículo
Carolina Sousa Martín pertenece al Grupo de Investigación: Aspectos Básicos y Aplicados de la Enfermedad Celíaca y Otras Patología Gastrointestinales al Departamento/Unidad: Microbiología y Parasitología y es  Catedrática de Universidad.




Vídeos



MATERIAL MULTIMEDIA
Tema: Cómo cura la Avena, el alimento prodigioso - Conferencia de Dr. Miquel Pros
Autor: La Caja de Pandora
Reseña: Conferencia acerca de las propiedades curativas de la avena.
Tema:¿Qué beneficios tiene la avena? - entérate de los beneficios de la avena en hojuelas para tu cuerpo
Autor: Remedios Fácil 24
Reseña: Vídeo explicativo sobre los beneficios de la avena para prevenir enfermedades crónicas degenerativas.
Tema: Mira lo que pasa dentro tu cuerpo cuando comes avena.
Autor: Apréndelo todo
Reseña: Vídeo informativo acerca de las propiedades y beneficios de la avena


  

Infogramas

Infograma 1





En esta imagen nos describe algunos beneficios en nuestra salud a partir del consumo de la avena.



Infograma 2


 




En esta imagen se ilustra el flujo de acción que muestra la avena desde que la ingerimos hasta que es desechada de nuestro organismo tras dejar los beneficios a nuestra salud.

Infograma 3



Esta es una imagen descriptiva en cuanto a sus componentes, propiedades y beneficios a nuestra salud.             


Reseña y síntesis :
Con que te puedes encontrar en la Internet al querer investigar algún tema, pues ante un mundo de información que te requiere de mucho tiempo si no se tiene la destreza para poder filtrar las fuentes.
En mi caso  mi investigación se llama: Beneficios de incluir en el desayuno el consumo de avena para control de peso, lo que tuve que definir primero fueron mis palabras claves para poder llegar con los temas relacionados. Como el termino Avena, es un término muy conocido, todo mundo quiere opinar, aportar, aconsejar y más sobre ella, pudiera pensarse que eso es una ventaja, pues no, porque fueron más sitios que visitar, que depurar, que analizar y más.
Pude darme cuenta que no todas las fuentes son confiables, más si se busca en la Internet abierta, ya que unas solo eran réplicas de otras sin respetar la autoría, además algunas que son fundamentaban sus comentarios pues hacían alusión  algo como lo siguiente: “algunos estudios realizado confirman,,,, y no citaban resultados, ni quien lo practicó, ni mucho menos hacían mención de quien y a quien se le realizó, a  lo que me implico recurrir a varios buscadores, entre ellos el Google Academico; Scielo; Academia educ, entre otros, algunas páginas en inglés utilizando el traductor, con terminología y tecnicismos muy concretos, en fin, un tema que quizás resultaría más fácil, en realidad me ha demandado más escrutinio.
También menciono que me encontré con materia didáctico muy práctico para ilustrar algunos conceptos, materiales a mi juicio muy buenos, aunque sé que con lo que me encontré y que también con lo que no me debía encontrar, serendipia termino nuevo para referirme a los tropiezos en la información, solo es el pequeño inicio de algo muy arduo y que requerirá más conocimientos para el manejo de la información
En cuanto si es necesaria más información para mi tema de investigación creo que sí, y mucha más,  porque reconozco que todavía no tengo la habilidad para como buscar de la manera correcta lo correcto.


 A fin de cuentas  creo que estamos empezando aprendiendo a aprender.

Saludos.//Ángeles